Ein Süppchen

Habe gestern zum ersten mal ein Küprbissüppchen gemacht-obwohl  wenn ich ehrlich bin habe ich wohl allgemein zum ersten mal mit Kürbis etwas gemacht und ich muss sagen  hmmm lecker.Selbst der Mummelclan-bis auf die Gemüsevemeiderin(iiiihh  das is ja grün/orange o.Ä) hat es geschmeckt .Und ich ...ja ich werde mir jetzt ein paar mehr Kürbis-Rezepte ins Büchlein kritzeln..tstssts was ich alles verpasst habe....und weiter köcheln.

Hier das (einfache) Rezept:

1 KG Hokaido Kürbis

2 Zwiebeln

4 Kartoffeln

2 Möhren

30 g. Butter

11/4 L Wasser

Salz 

Pfeffer

Muskat

Zucker

100 ml Sahne

etwas Petersilie

 

Den Kürbis teilen, die Kerne daraus entfernen und grob raspeln (beim Hokkaido-Kürbis kann die Schale mit verarbeitet werden). Das geht am besten mit einem Multizerkleinere, da dieser Kürbis sehr hart ist. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.

Die Zwiebelwürfel in zerlassener Butter anbraten. Dann das weitere Gemüse dazugeben und mit anbraten. Das Wasser dazugeben und alles etwa 20 Minuten garen. Mit einem Mixstab pürieren und nach Bedarf

Hmmmm..lecker